SU - Queso Tilsiter de los Alpes

7,45 € - 250 gr.
7,45 € - 250 gr.

  • País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
  • Suiza Tilsiter SI 0.250 Kg Vaca Vaca Cruda

Descripción del producto

El queso Tilsiter se elabora alrededor del lago Constanza, en los cantones de Thurgovia, de St Gall y de Zurich. El paisaje en estas regiones es fundamentalmente de praderas, pastos verdes, y donde está la mayoría del cultivo agrícola del pais.

Este queso existe desde 1893, y fue receta de los reputados queseros Suizos.Es un queso de vaca de leche cruda (etiqueta roja), o leche pasteurizada (etiqueta verde). Para fabricar un Tilsiter hacen falta 45 litros de leche.

Este producto
en tu casa en 48 horas

7,45 € - 250 gr.

Análisis sensorial

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
  • Pasta

    Pasta cocida lisa con presencia de pequeñas oquedades. Corteza: natural de color negro.
  • Textura

    Al tacto presenta rugosidad nula, moderadamente húmedo y de alta elasticidad. En boca es desmenuzable, tierno, pastoso, algo espeso.
  • Sabor

    Sensación sápida, a grano seco, parecida al de la avellana, complementado con un caracter láctico y breve sensación vegetal, a hierba.
  • Olor

    Predomina el olor láctico a nata, ligeremante deja paso a matices a pasto y a hierba recién cortada.
  • Cata

  • Gastronomía

    Vinos tintos jovenes
  • Forma

    Cilindrico - Circular
  • Humedad

    B. Duro 49% - 56%
  • Materia grasa

    B. Graso > 45< 60%
  • Intensidad

    3. Intensidad Pronunciada ( leche cocida, cereales

Tecnología del queso

  • Elaboración

    Artesanal
  • Coagulación

    Enzimatica
  • Coagulante

    ANIMAL
  • Clasificación Maduracion

    e. Madurado Viejo > 180 Dias
  • Maduracion

    Viejo >180 días
  • Afinado de corteza

    Corteza Natural
  • Tipo de Pasta

    Semi-Dura
  • Pasta Cocida

    Cocida
  • Pasta Prensada

    Prensada

Opiniones

Escriba su propia opinión

You're reviewing: SU - Queso Tilsiter de los Alpes

¿Cómo califica a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Calidad
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí. Encuentre más información aquí.
x