SU - Queso Emmental Grotte

8,41 € - 250 gr.
8,41 € - 250 gr.

  • País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
  • Suiza Bern SI 0.250 Kg Vaca Vaca Cruda

Descripción del producto

SU - Emmental Grotte

Este producto
en tu casa en 48 horas

8,41 € - 250 gr.

Análisis sensorial

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
  • Pasta

    Cocida, prensada, con ojos de gran tamaño repartidos regularmetne. Color blanco marfil. Corteza natural, lisa, color blanco marfil.
  • Textura

    Compacta, elasticidad moderadamente elevada. Rugosidad nula, friable, adherencia escasa, húmedo.
  • Sabor

    Notas dulces muy marcadas, leche cocida, toques cítricos, notas a frutos secos tostados.
  • Olor

    Aromas lácticos cocidos, afrutados, cítricos, toques a frutos secos. Intensidad media-alta
  • Cata

  • Gastronomía

  • Forma

    Cilindrico - Circular
  • Humedad

    C. Firme SemiDuro 54% - 69%
  • Materia grasa

    B. Graso > 45< 60%
  • Intensidad

    4. Intensidad Fuerte (Animal, Salados, Cortezas la

Tecnología del queso

  • Elaboración

    Granja - Fermier
  • Coagulación

    Enzimatica
  • Coagulante

    ANIMAL
  • Clasificación Maduracion

    f. Madurado Añejo > 270 Dias
  • Maduracion

    >270 días
  • Afinado de corteza

    Corteza Natural
  • Tipo de Pasta

    Semi-Dura
  • Pasta Cocida

    Cocida
  • Pasta Prensada

    Prensada

Opiniones

Escriba su propia opinión

You're reviewing: SU - Queso Emmental Grotte

¿Cómo califica a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Calidad
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí. Encuentre más información aquí.
x