RU - Queso Cheddar

9,85 € - 250 gr.
9,85 € - 250 gr.

  • País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
  • Reino Unido North Cadbury, Somerset SI 0.250 Kg Vaca Vaca Cruda

Descripción del producto

El Cheddar junto con el Stilton son los quesos por excelencia del Reino Unido. Aunque es un queso muy copiado de manera industrial, ya que se puede denominar un queso Cheddar al que emplee solamente el proceso de fabricación llamado el cheddaring, su forma, sabor, color y textura no tienen nada que ver con los queso Cheddar de granja como el que estamos comentado. El Cheddar seleccionado es de granja, y es elaborado a mano por la Familia Montgomery que durante tres generaciones ha elaborado de la misma manera y con los mismo métodos desde 1912.

Este producto
en tu casa en 48 horas

9,85 € - 250 gr.

Análisis sensorial

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
  • Pasta

    Pasta prensada, color amarillo pajizo, ligeramente agrietada. Corteza: Natural, recubierta con una gasa. Color gris marronaceo.
  • Textura

    Entre firme y dura, desmenuzable, ligéramente arenosa, nada adherente y algo seca
  • Sabor

    Intensidad media alta. Sabores vegetales a verduras cocidas con matices afrutados. Toque ligeramente salado que recuerda a mantequilla con sal
  • Olor

    Intensidad baja. Aromas afrutados (fruta de hueso principalmente) sobre base láctica de mantequilla.
  • Cata

  • Gastronomía

    Vinos con uvas Gewurtztraminer, Riesling
  • Forma

    Tubular
  • Humedad

    C. Firme SemiDuro 54% - 69%
  • Materia grasa

    B. Graso > 45< 60%
  • Intensidad

    4. Intensidad Fuerte (Animal, Salados, Cortezas la

Tecnología del queso

  • Elaboración

    Granja - Fermier
  • Coagulación

    Enzimatica
  • Coagulante

    ANIMAL
  • Clasificación Maduracion

    f. Madurado Añejo > 270 Dias
  • Maduracion

    >270 días
  • Afinado de corteza

    Corteza Natural
  • Tipo de Pasta

    Semi-Dura
  • Pasta Cocida

    Cocida
  • Pasta Prensada

    Prensada

Opiniones

Escriba su propia opinión

You're reviewing: RU - Queso Cheddar

¿Cómo califica a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Calidad
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí. Encuentre más información aquí.
x