En el occidente de Asturias, en la frontera con Galicia, se encuentra, Taramundi, localidad rural conocida por ser pionera del turismo verde en Asturias. Esta zona esta salpicada de montañas, bosques de roble y castaño, ríos alegres y profundos valles que albergan hórreos, molinos, ermitas y casas de piedra y pizarra.
En Vega de Llan, se sitúa una pequeña quesería artesanal que ha recuperado las viejas formas y métodos de elaboración del queso.

Características

	País:		España
	Comunidad:		Asturias
	Región:
	DOP:		No
	Unidad:		Kg
	Peso:		500 gr
	Raza:		Frisona - Rubia Gallega - Pardo Alpina.
	Tipo de animal:		Vaca
	Tipo de leche:		Pasteurizada
	Premios:

Características

	Pasta:	Corteza, lisa, cepillada con aceite, de color amarillo brillante con alguna pequeña marca de moho. La pasta semiblanda de color amarillo, cerrada, sin ojos, o en alguno caso pequeños y aislados.
	Textura:	Intensidad baja-media, característico a vaca y mantequilla madurada
	Sabor:	Sabor algo desarrollado, dulce, lactico y poco acido. En el regusto un leve toque a frutos secos tostados
	Olor:
	Cata:
	Gastronomía:	Sidra fresca joven y vinos blancos gallegos.
	Forma:		Cilindrico - Circular
	Humedad/Extr.Seco:		B. Duro 49% - 56%
	Mat.Grasa/Extr.Seco:		B. Graso > 45% < 60%
	Intensidad:		3. Intensidad Pronunciada ( leche cocida, cereales, frutos secos, vegetales : cenizas)

Características

	Elaboración:		Semi-Industrial
	Coagulación:		Enzimática
	Coagulante:		Animal
	Clasificación Maduracion:		d. Madurado Curado > 105 Dias
	Maduración:		>60 dias
	Afinado de corteza:		Corteza Natural
	Tipo de Pasta:		Semi-Dura
	Pasta Cocida:		No Cocida
	Pasta Prensada: