FR - Queso Gaperon Mini

  • País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
  • Francia Auvergne No 1.00 Kg Vaca Vaca Cruda

Descripción del producto

FR - Gaperon Mini

Este producto
en tu casa en 48 horas

2,74 € - Unidad

Análisis sensorial

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
  • Pasta

    Blanda
  • Textura

    compacta sin ojos
  • Sabor

    dulce
  • Olor

    pastos
  • Cata

  • Gastronomía

    Vino blanco
  • Forma

    Discoidal
  • Humedad

    D. Blando >67%
  • Materia grasa

    C. SemiGraso > 25 < 45 %
  • Intensidad

    2. Intensidad Poco Pronunciada (Mantequilla Fresca

Tecnología del queso

  • Elaboración

    Artesanal
  • Coagulación

    Mixta Predominio Enzimatico
  • Coagulante

    ANIMAL
  • Clasificación Maduracion

    c. Madurado SemiCurado >35 Dias
  • Maduracion

    12 meses
  • Afinado de corteza

    Corteza Enmohecida
  • Tipo de Pasta

    Blanda
  • Pasta Cocida

    No Cocida
  • Pasta Prensada

    No Prensada

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