FR - Queso Cone de Port Aubry

FR - Queso Cone de Port Aubry

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12,37 € - 250 gr.
  • País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
  • Francia Borgoña No 0.250 Kg Cabra Cabra Cruda

Descripción del producto

FR - Cone de Port Aubry

Este producto
en tu casa en 48 horas

12,37 € - 250 gr.

Análisis sensorial

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
  • Pasta

    Pasta consistente
  • Textura

  • Sabor

    Nueces y sabor caprino
  • Olor

    Caprino, setas
  • Cata

  • Gastronomía

  • Forma

    Tronco - Conico
  • Humedad

    C. Firme SemiDuro 54% - 69%
  • Materia grasa

    B. Graso > 45< 60%
  • Intensidad

    2. Intensidad Poco Pronunciada (Mantequilla Fresca

Tecnología del queso

  • Elaboración

    Artesanal
  • Coagulación

    Enzimatica
  • Coagulante

    ANIMAL Y FERMENTOS
  • Clasificación Maduracion

    c. Madurado SemiCurado >35 Dias
  • Maduracion

    1 semana
  • Afinado de corteza

    Corteza Enmohecida
  • Tipo de Pasta

    Blanda
  • Pasta Cocida

    No Cocida
  • Pasta Prensada

    No Prensada

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