ES - Queso Afuega'L Pitu Madurado +4

ES - Queso Afuega'L Pitu Madurado +4

Zoom

12,64 € - Unidad
12,64 € - Unidad

  • País Comunidad DOP Peso Raza Animal Leche
  • España Asturias SI 1.00 Kg Vaca Vaca Cruda

Descripción del producto

Este nombre significa literalmente ahoga el gallo y evoca una leyenda en la cual se decía que se daba a probar a los gallos un trozo de queso recién elaborado. Al ser un queso graso, granuloso y pastoso que se pega al paladar, el quesero entendía que si el gallo se ahogaba es que la pasta estaba en su punto óptimo de desuerado.

De la zona central de Asturias, ubicada en las cuencas bajas de los ríos Narcea y Nalón, nos llega este queso en sus dos vertientes: normal y rojo pimentonadó. Existen varios formatos dependiendo de la zona de elaboración: el de forma troncocónica de molde y el de trapu, de forma globosa y desuerado en gasa.

Este producto
en tu casa en 48 horas

12,64 € - Unidad

Análisis sensorial

Periodo de consumo

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Disponible
Temporada
  • Pasta

    Semi-Blanda
  • Textura

  • Sabor

  • Olor

  • Cata

  • Gastronomía

  • Forma

    Piramidal Troncada
  • Humedad

    D. Blando >67%
  • Materia grasa

    B. Graso > 45< 60%
  • Intensidad

    1. Intensidad Fresca-Dulce (Nata, Leche Fresca)

Tecnología del queso

  • Elaboración

    Artesanal
  • Coagulación

    Enzimatica
  • Coagulante

    ANIMAL
  • Clasificación Maduracion

    b. Madurado Tierno > 7 Dias
  • Maduracion

  • Afinado de corteza

    Corteza Natural
  • Tipo de Pasta

    Semi-Blanda
  • Pasta Cocida

    No Cocida
  • Pasta Prensada

    No Prensada

Opiniones

Escriba su propia opinión

You're reviewing: ES - Queso Afuega'L Pitu Madurado +4

¿Cómo califica a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Calidad
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí. Encuentre más información aquí.
x