Nueve denominaciones de origen de queso de España, entre ellas la de la Torta del Casar (Cáceres), han “sentado las bases” esta semana en Idiazabal (Guipúzcoa) para crear una Ruta Europea del Queso con la que quieren fomentar la colaboración entre las zonas rurales y el turismo gastronómico.

El Ayuntamiento de Idiazabal ha sido el promotor de este I Foro Ruta Europea del Queso Workshop-REQws, un punto de partida para crear una red en torno a este alimento, “como producto de calidad y atractivo turístico”, que pretende reunir a los municipios europeos “más relevantes en este ámbito”.

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