La Fundación Museo del Vino de Valdepeñas en colaboración con la Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Queso Manchego» organiza hoy viernes, a las 20.30, una cata comentada del Queso Manchego dirigida al público en general y que cuyo ponente será Santiago Altares, secretario y director de Certificación de la Fundación del Queso Manchego. La actividad se iniciará con la proyección de un vídeo de la Denominación de Origen para seguidamente informar qué elementos son los que identifican el Queso Manchego con respecto a otros quesos y terminar con una cata comentada en la que se explicará como se cata un queso. Para ello se procederá a catar diferentes variedades de Queso Manchego: Queso Artesano, elaborado a base de leche cruda, semicurado y curado y Queso Industrial, elaborado con leche pasteurizada, semicurado y curado. Con esta actividad se pretende que los consumidores sepan identificar un Queso Manchego Denominación de Origen del queso que no lo es.