El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha concedido el premio "Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009"
Es un utensilio que se utiliza en la elaboración del Queso Casin y que es basicamente dos rodillos que antes eran de madera y ahora de acero inoxidable, que permanecen sobre una mesa y al girar mediante un manubrio o motor...
La palabra afinar deriva del latín "finus" y se usaba en la alquimia medieval para designar el refinamiento de materiales impuros. Actualmente y en el contexto de la cultura del queso, afinar es el proceso y la etapa donde se...
Los orígenes...
CURIOSIDADES
